Barbaresco Montestefano DOCG '18 - 75cl Donna Olimpia Hier werden sie selektiert und

Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen

Anschliessend erfolgt ein 20-monatiger Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche

tabakige Nuancen

Bis zu 15 Monate in kleinen Eichenfässern französischer Herkunft ausgebaut

Sanft gepresst

Barbaresco Montestefano DOCG '18 - 75cl Donna Olimpia Hier werden sie selektiert undVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Ein feinverwobener Duftfcher, der anfangs subtil wirkt, aber viel zu sagen hat. Aromen von Zwetschgenkompott, Hagebuttentee, Unterholz, Leder, Fleisch und Weihrauch offenbaren sich. Am Gaumen wiederholen sich die Zwetschgenaromen, hinzu gesellen sich Drrfeigen, Cranberrys, Kakao, etwas weisser Pfeffer und