Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-qimiq-und-sahne-alternativen klumpenfreie Verwendung

klumpenfreie Verwendung

süss- säuerlichen Himbeeraroma

8% ätherischem Limetten-

Die Kunst der Pastaherstellung wurde seit Generationen weitergegeben

Vom Geschmack her sind sie würzig-herb

Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-qimiq-und-sahne-alternativen klumpenfreie VerwendungAlgizoon setzt sich zusammen aus Natrium Alginat (E 401), einem naturbelassenen Extrakt aus Braunalgen. Dabei dringt das Calcium von auen in die Alginatschicht ein und verfestigt diese von auen nach innen solange, bis die Calciumzufuhr gestoppt wird (durch Entfernen aus dem Calciumbad), oder die gelierte Schicht zu dick ist und das Calcium nicht mehr in den Kern gelangen kann. Es bildet in Gegenwart von Calcium Ionen (Calazoon) in Sekundenschnelle ein