De Cecco Penne Rigate, No.41, 12 kg, 24 x 500g Alc.55.5% Der Grundwein wurde in temperaturkontrollierten

Der Grundwein wurde in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und durchlief eine malolaktische Gärung

Man kann es mit allen Komponenten von Rezepten in den entsprechenden Anteilen mischen und bequem schlagen bis man die gewünschte Konsistenz erhält

Die einfache Installation der Klingen und Einstellungen der Schnitthöhe bis 10 sind ein plus dieser Mandoline

Die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig

Valrhona Inspiration Yuzu

De Cecco Penne Rigate, No.41, 12 kg, 24 x 500g Alc.55.5% Der Grundwein wurde in temperaturkontrolliertenDie Penne rigate stammen aus der Region Campanien. Dieses Format gehrt der Gruppe der schrggeschnittenen Kurzformate an. Die Penne rigate sind gerillt, haben einen Durchmesser von ca. 8,0 mm, sind ca. 39 mm lang und zwischen 1,22 und 1,28 mm dick. Besonders gut schmecken die Penne rigate mit Fleischragout oder mit Gemsesaucen z. B. mit Peperoni, Zucchini und Aubergine angerichtet. Sie eignen sich aber genauso erstklassig fr Ofengerichte.