Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L kat-suesses-snacks-und-aufstriche 000 Bäumen

000 Bäumen

gleichermassen zu Schweinefleisch

Ausgesprochen zartes und renommiertes Öl aus der antiken Ölmühle Alziari in Nizza

96 Parker Punkte

Deutschland

Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L kat-suesses-snacks-und-aufstriche 000 BäumenFischsauce ist eine unverzichtbare Zutat in der sdostasiatischen Kche. Die entstehende Flssigkeit wird abgezogen, und die Fische reifen anschlieend nochmals mehrere Monate in Holzfssern. Kleine, eiweireiche Fische werden zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. In der thailndischen und vietnamesischen Kche findet die so gewonnene Sauce breite Anwendung. Ein Dip: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL