Cornalin Tradition AOC '23 - 75cl Champagne Mandois Vollständig entrappt

Vollständig entrappt

Seine Geschmackspalette ist ebenso vielschichtig wie sein Duft und hält lange am Gaumen an

Eine Mischung aus traditionellen portugiesischen Rebsorten werden für den Procura Branco verwendet

schwarze Johannisbeere (Cassis)

Die Ernte erfolgt ab Anfang September

Cornalin Tradition AOC '23 - 75cl Champagne Mandois Vollständig entrapptVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau fr den grssten Teil des Jungweins whrend rund 8 Monaten im Stahltank statt. Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift, um dem assemblierten Wein mehr Flle und Vielschichtigkeit zu verleihen. Degustationsnotiz Gewrze wie weisser Pfeffer, Wacholder, Nelke und Lorbeer