Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl Gebinde:6er Karton Die saftige Säure und feine

Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt

mit harmonischem Fruchtaroma

Nach einer traditionellen 6-wöchigen Maischegärung im Holzbottich werden die Weine 22 Monate

Eine perfekte ausbalancierte Kombination aus Süsse

Nach der Maischegärung erfolgt die Assemblierung im Frühling

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl Gebinde:6er Karton Die saftige Säure und feineVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques