Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte HICKORY Liquid Smoke von Grillstone

HICKORY Liquid Smoke von Grillstone 100% im 2 Liter Kanister

Ihre Schale ist schwarz und das Innere weiß

der Fleischsaft tritt so nicht aus und ein ganzheitlich

Götterspeise und Fleischkonserven

Avantgarde Part Twelve

Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte HICKORY Liquid Smoke von GrillstoneGluco ist eine Zusammensetzung aus zwei Calciumsalzen (Calciumglukonat und Calciumlactat) und ist deshalb ein Produkt mit hoher Calciumkonzentration. Diese Eigenschaft macht es zu einem idealen Hilfsmittel fr die umgekehrte "Sferificacion". Ausserdem ist es vllig geschmacksneutral. Um seine Auflsung zu vereinfachen, sollte Gluco vor allen anderen Produkten (z. B. Xantana) zugegeben und untergemischt werden. Es arbeitet auch problemlos mit sure ,