Clio DO '22 - 150cl Pedro Ximénez Mazeration nach der Gärung von

Mazeration nach der Gärung von 2 Wochen

Die Mousse ist weich und mundfüllend

verflochten mit würzigen Elementen wie schwarzer Pfeffer

Schwarzkirschen und wildem Fenchel begleitet wird

noch straffes Tannin mit einer ausgezeichneten und gut eingebundenen Säure

Clio DO '22 - 150cl Pedro Ximénez Mazeration nach der Gärung vonWeitere Jahrgnge: 2019 Vinifikation Ausbau Die Trauben fr den Clio stammen von 12 ha Cabernet Sauvignon und 32 ha sehr alten Monastrell Weinbergen, die einen sehr niedrigen Ertrag haben. Um Leseschden zu verhindern, werden die Trauben in kleinen Krben geerntet. Danach folgt eine weitere sehr strenge Auslese. Dieses Meisterstck von El Nido verbringt 22 bis 26 Monate in franzsischen und amerikanischen neuen Barriques. Degustationsnotiz Intensive Nase,