Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g kat-wine-und-bar-non-food und den Zucker beim Kandieren

und den Zucker beim Kandieren mit Mannitol ersetzt

Es hat einen würzigen

Der Aroma ist bitter wie auch geschmacksintensiv

Traditionell verarbeitet die Manufaktur MEA ROSA in ihren Fruchtaufstrichen so wenige Zutaten wie möglich

Takuwan ist ein süß-sauer eingelegter Rettich

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g kat-wine-und-bar-non-food und den Zucker beim KandierenAlgin ist ein natrliches Produkt, das aus braunen Algen hergestellt wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Produktion des Algin verwendet wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Produkt wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Herstellung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit