SALUD, Merlot Ticino D.O.C. vino bianco diraspatura e pigiatura delle uve

diraspatura e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice

Rebsorte: Chardonnay

quindi vinificate secondo la tradizionale vinificazione in rosso

Un Merlot de grand caractère

Vieillissement : au moins 6 mois dans des barriques neuves

SALUD, Merlot Ticino D.O.C. vino bianco diraspatura e pigiatura delle uveDEUTSCH SALUD, Merlot Ticino D. O. C. 75CL Die Trauben werden vollstndig entrappt und in Grbottichen aus rostfreiem Stahl gepresst. Verwendung ausgewhlter Hefen, alkoholische Grung und 12 tgige Mazeration der Traubenschalen mit Temperaturkontrolle, um die Extraktion der aromatischen und phnologischen Substanzen zu erleichtern. Tgliches und manuelles Abstechen. Spontane malolaktische Grung in neuen und im zweiten Jahr gereiften franzsischen Fssern aus