Le Serre Nuove DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl Harmonischer und fruchtgetragener Abgang

Harmonischer und fruchtgetragener Abgang

Typische Barbaresco-Nase von Pflaumen

In der Nase feine Noten von süss gereiften und kandierten Früchten mit sanften Röst- und Gewürzaromen aufgrund der kurzen Barriquereife

gerösteten Kaffee- und Kakaobohnen und einem Hauch von Thymian

Teer und Lakritze

Le Serre Nuove DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl Harmonischer und fruchtgetragener AbgangVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit grosser Sorgfalt selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Grung