Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g sub-weine-sonstige Erhältlich im Shop von Thun

Erhältlich im Shop von Thun Gourmet

Veilchenblüten

Gemäß internationaler Gepflogenheiten können wir bei Raritäten keinen Ersatz für korkige oder fehlerhafte Flaschen gewähren

Enthält 12% vol

Mangold und wietere Blattgemüse

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g sub-weine-sonstige Erhältlich im Shop von ThunFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75 C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5 % (100 ml Flssigkeit = 1,5 g EspumaHot).