BUCANEVE – Ticino DOC, Merlot Malvaglia 5% di alcol

5% di alcol

des pâtes délicates et des risottos printaniers

des viandes rouges élaborées

Pendant 2 ans dans des tonneaux de 5 hl en ch ch ch chêne français Goût

de poire Williams

BUCANEVE – Ticino DOC, Merlot Malvaglia 5% di alcolDEUTSCH BEZEICHNUNG: Ticino Merlot Denominazione di Origine Controllata TRAUBENSORTE: 100% Merlot WEINBEREITUNG: Die Trauben werden von Hand gelesen, entbeert und 3 4 Tage in mit Kohlendioxid gefllten Bottichen mazerieren gelassen. Danach erfolgt die Pressung, welche die nachfolgende Grung ohne den Kontakt mit den Schalen ermglicht. Nach der malolaktischen Grung ruht der Wein einige Monate in Betontanks, um pltzliche Temperaturschwankungen verhindern.