Kichererbsen, schwarz, ganz, getrocknet, 400 g kat-spirituosen Funktioniert Zudem für herzhafte Speisen

Funktioniert Zudem für herzhafte Speisen

96 Parker Punkte

DE-ÖKO-039 Die zwei Hamburger Freunde Peter Hundert und Oliver Schaulin stellen Sirup her

höchst pfeffertypische Schärfe zum Vorschein

Die schnelle Gelierung erlaubt das Überziehen und Umhüllen von Ingredienzien

Kichererbsen, schwarz, ganz, getrocknet, 400 g kat-spirituosen Funktioniert Zudem für herzhafte SpeisenEin echter Hingucker sind die sehr schmackhaften, schwarzen Kichererbsen. Vor der Verwendung sollten sie etwa 8 Stunden, am besten ber Nacht, in Wasser eingeweicht werden. Danach lassen sie sich bei kleiner bis mittlerer Hitze weichkochen. Um sie zu prieren oder zu verkochen, sind sie eigentlich zu schade besser gnnt man ihnen in Eintpfen oder mit Pasta eine kleine Starrolle.