TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g sub-paniermehl-und-broesel Die Zutaten werden gekocht und

Die Zutaten werden gekocht und dann durch starkes Kneten und schneller Abkühlung zu einer weichen Paste verarbeitet

Unser Dip-Tipp: 1-2 rote oder grüne Chilischoten

wobei höchste Qualität

Koriander ist die pfefferkorngroße Frucht einer im Mittelmeergebiet heimischen Doldenpflanze

eleganter Schokoladentraum

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g sub-paniermehl-und-broesel Die Zutaten werden gekocht undDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.