Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Tannat mit einem Hauch von Tanninen

mit einem Hauch von Tanninen und Bitterstoffen

wirkt aber nicht schwer und bringt eine schöne Frische mit

100% Alicante Bouschet aus einem 70 Jahre alten Weinberg in Serra de São Mamede

Zigarre und etwas Lakritze

von Veilchen

Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Tannat mit einem Hauch von TanninenVinifikation Ausbau Die Trauben des Los Cactus wurden von Hand geerntet zwischen der ersten und zweiten Aprilwoche und die der Lingues zwischen der zweiten und dritten Aprilwoche. Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks fr die Kaltmazeration fr 4 bis 6 Tage. Die alkoholische Grung liegt zwischen 25 und 26C, mit sanften Extraktionen durch manuelles Trampling, whrend 8 bis 12 Tage. Mazeration nach der Grung von 2 Wochen,