Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-fruchtprodukte-und-kompotte Rind oder Kalb

Rind oder Kalb

japanischer Sake

bei dem sich die noch grünen Beeren schwarz färben

In ihrem Sortiment findet man vorzügliche Nussmarks

passt es ideal zu Fisch

Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-fruchtprodukte-und-kompotte Rind oder KalbIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb ermglicht Citras Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden, etwa Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichten zu senken.