Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g Alc.55.0% Die für den Cointreau verwendeten

Die für den Cointreau verwendeten Orangenschalen stammen von süßen und bitteren Orangen aus den Ländern Haiti

Geschmackvoll blumig sanft mit einem nussigen Nachklang

Meeresfrüchten sowie Gerichten mit fernöstlichen Akzenten und dient als edle Würze für dunkle Saucen und Fonds

fester Textur hergestellt werden

Der Knoblauch wurde auf unbehandelte Weise fermentiert und anschließend zu Paste verarbeitet

Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g Alc.55.0% Die für den Cointreau verwendetenDieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie verwendet, beispielsweise in der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung auslst. Aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit ist Calcic ein idealer Reaktionspartner, dem hohen Calcium Gehalt und dem daraus resultierenden Kugelbildungsvermgen.