Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-asiatische-zutaten-allgemein der durch den Honig verfeinert

der durch den Honig verfeinert wird

Die Kakaomasse-Extra mit 100% Kakaoanteil ist ungesüßt

japanischen Speisen

aus diesem Grund sollte man vorsichtig mit der Anwendung sein

mit Anklängen an Artischocken und Mandeln

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-asiatische-zutaten-allgemein der durch den Honig verfeinertMit Gellan knnen sowohl kalte wie auch warme Gelees von schnittfester, robuster Beschaffenheit hergestellt werden. Ausgeprgte Temperaturbestndigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Nach dem Gelieren knnen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Geschmacksneutral. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.