Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 100 g Alc.38.0% Lambrusco besitzt einen intensiven

Lambrusco besitzt einen intensiven

doch auch für Suppen

1 kg kommt aus dem Hause MEX-AL GmbH verfügbar gemacht

Zuerst merkt man das Geschmacksprofil von süßem Honig

Zitronensaft & Paprika erhält man im Handumdrehen eine Sauce zu gebratenem oder frittiertem Fisch

Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 100 g Alc.38.0% Lambrusco besitzt einen intensivenBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Der Fisch spielt in der japanischen Kochkunst eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und gewhnlich in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel genutzt. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er hchst hart geworden ist. Die Flocken