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Branchenspezifische Preiskalkulation im Bäckerhandwerk D-79111 Freiburg Bachelorarbeit aus dem Jahr 2008Vordiplomarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL Allgemeines, Note: 2,0, Fachhochschule des Mittelstands (Handwerksmanagement), Veranstaltung: Studium in der Praxis, Sprache: Deutsch, Abstract: Von jeher war das berechnen eines angemessen Preises fr die erstellten Produkte ein wichtiges Thema der Bckereibranche. Ziel eines jeden Unternehmens ist es, ber den erreichten Umsatz abzglich der Kosten einen Gewinn zu realisieren. Auch im Bckerhandwerk