Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-asiatische-nudeln-und-teigwaren süß bis süßlich-säuerliches Geschmacksnote

süß bis süßlich-säuerliches Geschmacksnote

Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen

als Begleitung zum Kaffee speziell erdacht und entwickelt: verringert die Gefahr des Schmelzens vermöge die heiße Tasse

Intensive exotische Aromen betören die Nase und setzen sich am Gaumen sehr kompakt und geradlinig fort

Sie haben eine sehr kurze Kochzeit

Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-asiatische-nudeln-und-teigwaren süß bis süßlich-säuerliches GeschmacksnoteDieses Geliermittel wird aus pflanzlicher Cellulose extrahiert. Im Unterschied zu den anderen Geliermitteln, geliert Metil warme Kchenkreationen. Methylcellulosen haben einen groen Viskosittsbereich, der das endgltige Gelierergebnis bestimmt. Metil ist ein zuverlssiges Geliermittel mit groer Gelierkraft. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Kalt mischen, nachdrcklich rhren und auf 4C herunterkhlen, damit sich das Wasser an die Cellulose anlagern kann.