Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 500 g sub-aromen-und-zusatzstoffe Kappa ist ein natürliches Geliermittel

Kappa ist ein natürliches Geliermittel

Sahne und diversen Desserts

In der asiatischen Küchenwelt werden Yuzus gern zusammen mit Salz und/oder Pfeffer oder Chilies als Gewürz eingesetzt

Dieses Erzeugnis ist der Kategorie Molekulares Kochen zugehörig

Ein äußerst dekorativer Perlmuttlöffel

Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 500 g sub-aromen-und-zusatzstoffe Kappa ist ein natürliches GeliermittelDiese Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit groer Vorsicht unter Verwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken erlesenste Kristalle, die milder und mineralreicher, knuspriger und parallel feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von