Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis formatIsbn:Softcover - 9783955074173 Dies schließt auch die Instrumente

Dies schließt auch die Instrumente im Sinne computergestützter Werkzeuge ein

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Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis formatIsbn:Softcover - 9783955074173 Dies schließt auch die InstrumenteMit Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis trgt der Enzymologe Jean Effront dem immer grer werdendem wissenschaftlichen Interesse seiner Zeit an der chemischen Fermentation Rechnung. Effront, der als erster den Standardprozess, der zum Beschleunigen der Fermentation von Bier genutzt wird, aufgezeigt hat, legt eine ganzheitliche Darstellung der Enzyme der Kohlenhydrate sowie der Oxydasen vor. Seine Zielgruppe sind sowohl alle wissenschaftlichen